Grillthermometer eignen sich um die genaue Kerntemperatur von Grillgut zu ermitteln. Neben analogen gibt es auch digitale Grillthermometer. Besonders modern sind Grillthermometer mit Bluetooth Funktion. In unserem Grillthermometer Test 2024 stellen wir aktuelle Modelle im Vergleich vor. Mit Hilfe unseres Ratgebers wird es dir leichter fallen die richtige Kaufentscheidung zu treffen.
Das Wichtigste zusammengefasst
Unsere Kaufempfehlung für Grillthermometer
Das beste digitale Grillthermometer
- 【Grillthermometer Mit zwei Temperaturfühlern】 zur Überwachung von zwei...
- 【Praktische Alarm/Hinweiston】Alarm/Hinweiston bei Erreichen der...
Angeführt wird unser Grillthermometer Ranking vom ThermoPro TP 17. Dank seines hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis hat es sehr gute Wertungen erzielt.
Mit gleich zwei Messfühlern, kann man auch größeres Grillgut bestens überwachen. Im Betrieb kann es per Magnet aufgehangen oder mittels des ausklappbaren Ständers einfach aufgestellt werden.
Das beste Funk-Grillthermometer
- ALLES AUF EINEN BLICK – bis zu 3 der Edelstahl-Messfühler parallel...
- SCHNELLE EINSTELLUNG – Beim Kerntemperaturmesser sind die Temperaturen von 7...
Das Burnhard Funk-Grillthermometer eignet sich prima für den Grill oder den Backofen. Mit insgesamt vier Messfühlern hat man stets die Kerntemperatur des Grillguts im Blick.
Besonders praktisch ist auch die Übertragung per Funk. Dabei wird eine Sender-, sowie eine Empfängereinheit, mitgeliefert. So muss man nicht ständig aufstehen, um die Temperatur abzulesen.
Das beste Bluetooth-Grillthermometer
- 🍗 【BBQ THERMOMETER MIT GROSSEM TEMPERATURBEREICH】: Dieses drahtlose...
- 🍗 【LEICHT ABLESBARES LED DISPLAY】: Unser Bluetooth Thermometer...
Das Inkbird Bluetooth 4.0 IBT-2X funktioniert mit der Bluetooth Technologie. Dank dessen hat es eine Reichweite von 50 Metern. So kannst du vom Wohnzimmer aus die genaue Kerntemperatur deines Grillguts ablesen.
Mit der Alarmfunktion weißt du, wann du reagieren musst. Das richtige Zubereiten eines Fleischbratens wird damit zum Kinderspiel. Das Inkbird Grillthermometer dient nicht nur zur Verwendung im Grill, sondern auch im Ofen, oder beim Räuchern.
Das beste kleinste Grillthermometer
- 【Ultra-Schnell & Genau】: DOQAUS aktualisierte Version Instant-Thermometer...
- 【Umkehrbare Anzeige】: Der große, gut lesbare Bildschirm mit...
Beim DOQAUS Grillthermometer handelt es sich um ein einfaches Einstichthermometer mit Digitaldisplay. Nach bereits drei Sekunden zeigt das Thermometer den Messwert an.
Die Genauigkeit liegt laut Angaben des Herstellers bei ± 0,5 Grad Celsius. Das günstige Grillthermometer eignet sich für viele kulinarische Gelegenheiten. Für den Betrieb wird CR2032 Batterie benötigt.
Das beste Grillthermometer mit Smartphone-App
- Vielseitiges Thermometer, welches sich via Bluetooth mit der kostenlosen Weber...
- Überwachung der Kern- und Umgebungstemperatur. Man hat die Wahl -...
Beim iGrill 2 handelt es sich um ein hochwertiges Bluetooth Grill-Thermometer des Herstellers Weber. Das Messgerät verbindet sich mit der kostenlosen Weber iGrill-App.
Dadurch kannst du vom Smartphone aus den Garvorgang überwachen. Bei Erreichen der Zieltemperatur schlägt das Thermometer Alarm. Das Weber Grillthermometer ist somit nicht nur für echte Profis, sondern auch für Anfänger am Grill geeignet.
Das beste Grillthermometer mit vielen Funktionen
- ✬【wiederaufladbare USB-Lithiumbatterie】 Wasserdichtes Design...
- ✬【Reichweite überwachen】 Wireless grillthermometer starkes Funksignal mit...
Das Inkbird IRF-4S Funk-Grillthermometer überzeugt mit seinen zahlreichen Funktionen. Es besteht aus einer Sender-, sowie einer Empfängereinheit. Laut der Aussage von Inkbird ist es sogar wasserdicht nach IPX5. Der Betrieb funktioniert mittels aufladbarem Akku.
Bei voller Ladung verspricht der Hersteller eine Betriebszeit von bis zu 60 Stunden. Ebenfalls überzeugt das Inkbird Messgerät mit einem starken Funksignal und dem integrierten Magnetfuß zur Befestigung.
Grillthermometer bei Testmagazinen
Nach unserer Recherche konnten wir bei Stiftung Warentest (www.test.de) leider keinen Grillthermometer Test finden. Allerdings hat das ETM-Testmagazin auf seiner Website (www.etm-testmagazin.de) im April 2020 einige Grillthermometer getestet. Wir haben daher Informationen, die wir im Internet zu den einzelnen Anbietern und deren Grillthermometer finden konnten zusammengetragen und zeigen diese im Vergleich. Auch haben wir uns andere Seiten, die selbst Tests publizieren angesehen und lassen deren Ergebnisse in unsere Texte mit einfließen.
https://etm-testmagazin.de/tests/11-grillthermometer-im-vergleichstest-3478
Stiftung WarentestRatgeber: Relevante Fragen und Antworten für den Kauf eines Grillthermometers
Was ist ein Grillthermometer?
Ein Grillthermometer, auch Bratenthermometer oder Kerntemperaturmesser genannt ist ein spezielles Thermometer, welches beim Grillen zum Einsatz kommt. Dieses hilfreiche Grillwerkzeug ist sehr kompakt gebaut und kann die Kerntemperatur des Grillguts bestimmenWas macht man mit einem Grillthermometer?
Jedes Grillgut hat einen unterschiedlichen Garpunkt. Bei der Zubereitung versucht man das Grillgut rare, medium rare, medium oder well done zu garen. Besonders wer unterschiedliche Steaks vom Schwein, Rind, Geflügel und Fisch grillt, muss ständig andere Garstufen beachten. Je nach Fleischsorte, ist die Kerntemperatur unterschiedlich.
Mit Hilfe eines Grillthermometers kann man die genaue Kerntemperatur erfassen und sich nach dem Garzustand richtigen. Für die Messung steckt man eine spezielle Nadel in das Grillgut. Die Verbindung erfolgt mittels Kabel oder Funk.
Auf dem Fleischthermometer wird dann die aktuelle Temperatur ausgegeben. Neben der Messung der Kerntemperatur, kann ein Grillthermometer auch die Temperatur im Grill messen.
Dies ist besonders sinnvoll beim „Low & Slow“-Grillen, welches meist über Stunden hinweg passiert. Schlussendlich hilft ein Grillthermometer beim Erzielen bester Grillergebnisse.
Warum ist das integrierte Thermometer im Grilldeckel oftmals nicht ausreichend?
Bei vielen Grills befindet sich bereits ein Thermometer im Deckel integriert. Warum also ein weiteres Themometer? Dies ist ganz einfach zu beantworten:
- Das Deckelthermometer misst nur die Temperatur im Innenraum und nicht die Kerntemperatur des Grillguts
- Außerdem arbeitet das Deckelthermometer oftmals ungenau. Dort wo sich die Hitze ansammelt ist die Temperatur höher, als im Rest des Grillraums.
- Bei offenem Deckel funktioniert das Deckelthermometer überhaupt nicht.
Wie funktioniert ein Grillthermometer?
Ein Grillthermometer ist in der Regel mit einem mehreren Temperatursensoren ausgestattet. So kann zum Beispiel gleichzeitig die Temperatur eines Fleischbratens und des Grillinnenraums bei geschlossenem Deckel ermittelt werden. Viele Gasgrills haben bereits ein Thermometer im Grilldeckel integriert.
Auf diesem lässt sich aber leider nur die Garraumtemperatur und nicht die Kerntemperatur des Grillguts ermitteln. Beim Einstechen ist das Grillgut, sollte man die dickste Stelle wählen.
Außerdem ist es wichtig den Sensor genau mittig zu stechen und das Grillgut nicht durchzustechen. Nur so können genaue Temperaturen gemessen werden.
Auf einem kleinen Display gibt das Grillthermometer die genauen Messwerte aus. Etwas anders funktionieren Funk-Grillthermometer. Bei diesen lässt sich nämlich die Wunschtemperatur zuvor programmieren. Wird diese beim Grillen erreicht, schlägt das Gerät Alarm. Bei einem analogen Grillthermometer muss man die Temperatur hingegen selbst im Blick behalten.
Für den Betrieb eines Fleischthermometers wird nur ledigliche eine einfache Knopfzellenbatterie benötigt. Nach jeder Anwendung sollte es außerdem gereinigt werden. Einige von ihnen sind mit einem Magnet versehen. So kann man es bequem an das Gehäuse des Grills anbringen.
Nachstehend gehen wir noch auf die ideale Garraumtemperatur bei der Zubereitung von Grillgut ein:
| Grillgut | Temperatur im Garraum |
|---|---|
| Steak | 230 bis 280 Grad |
| Fisch | 160 bis 180 Grad |
| Geflügel | 140 bis 200 Grad |
| Wild | 130 bis 180 Grad |
| Spare Ribs, Pulled Pork, Briske | 95 bis 130 Grad |
Wo kann man ein passendes Grillthermometer kaufen?
Immer mehr Grillfans legen auf die exakte Zubereitung von Grillgut. Dies hat natürlich den Hintergrund, dass jeder einen anderen Geschmack hat. Während einige ihr Steak gerne rare essen, bevorzugen es andere medium oder well done. All dies ist mit einem Grillthermometer möglich.
Aufgrund der steigenden Nachfrage, gibt es auch immer mehr Hersteller für Grillthermometer. Kaufmöglichkeiten hast du nicht nur im Fachhandel, in Baumärkten, sondern auch im Internet.
Wer sich für den Einkauf vor Ort entscheidet, kann verschiedene Grillthermometer miteinander vergleichen und die Funktionen inspizieren. So kannst du dir selbst eine Meinung über die Qualität und deren Verarbeitung machen.
Im Internet hingegen findet man in der Regel eine viel größere Auswahl. Zudem kannst du auf echte Käuferbewertungen zurückgreifen, die dir bei der Wahl helfen.
Aufgrund der Rezensionen erfährst du diverse Vorzüge und Nachteile eines Produktes. Auch dies kannst du bei deiner Kaufentscheidung mit einfließen lassen. Mit wenigen Klicks bestellst du dir dein passendes Grillthermometer nach Hause.
Laut unserer Recherche werden Grillthermometer bei folgenden Web-Shops verkauft:
- amazon.de
- bauhaus.info
- conrad.de
- ebay.de
- hagebau.de
- hornbach.de
- obi.de
- otto.de
- real.de
- santosgrills.de
Was kostet ein gutes Grillthermometer beim Kauf?
Die Anschaffungskosten für Grillthermometer schwanken je nach Ausstattung, Funktion und Betriebsweise. Einfache analoge oder digitale Einstichthermometer sind bereits für um die zehn Euro zu erwerben.
Günstige Grillthermometer eignen sich vor allem für Neulinge am Grill. Auch für den Gelegenheitsgriller sind diese einfachen Einstichthermometer eine gute Wahl.
Die Nadelspitzen der Thermometer sind unterschiedlich groß. Vorzuziehen sind die Geräte mit einer dünnen Nadel, um ein möglichst kleines Loch im Steak zu hinterlassen. So läuft weniger Fleischsaft aus.
Wer häufiger grillt, kann sich für 30 bis 40 Euro ein gutes Funk Grillthermometer zulegen. Für den Preis gibt es bis zu zwei Temperaturfühler. Funk-Grillthermometer erlauben die Programmierung verschiedener Garstufen und die dazugehörigen Kerntemperaturen.
In der Oberklasse finden sich Grillthermometer mit drei oder vier Sensoren und Bluetooth Technologie. Für letztere zahlt man zwischen 60 und 120 Euro. Grillfans mit den höchsten Ansprüchen freuen sich über bessere Fleischthermometer. So können sie Statistiken, wie zum Beispiel die Temperatur-Verlaufskurve und die Plateau Phase beim Pulled Pork ablesen.
| Ausführung | Preisspanne |
|---|---|
| Analog | 5 – 120 Euro |
| Digital | 5 – 170 Euro |
| Bluetooth | 15 – 230 Euro |
| Funk | 20 – 60 Euro |
Welcher der vorgestellten Grillthermometer ist am besten für Dich geeignet?
In unserem Ratgeber möchten wir dir vier verschiedene Arten von Grillthermometern vorstellen. Es handelt sich dabei um die folgenden Typen:
- Analoges Grillthermometer ohne Kabel
- Digitales Grillthermometer mit Kabel
- Bluetooth-Grillthermometer
- Funk-Grillthermometer
In den nächsten Abschnitten gehen wir näher auf die einzelnen Ausführungen ein. Zudem möchten wir die individuellen Vorzüge und Nachteile aufführen.
Wie funktioniert ein analoges Grillthermometer ohne Kabel und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?
Das analoge Grillthermometer ist die einfachste und günstigste Ausführung. Es funktioniert über ein Temperaturfühler, welcher die Kerntemperatur misst. Beim Einstechen in das Grillgut wird ein Bimetall im Sensor erhitzt. So lässt sich die aktuelle Kerntemperatur direkt ablesen.
Analoge Grillthermometer funktionieren sehr zuverlässig und geben genaue Messergebnisse wieder. Durch das Einstechen in das Grillgut kann aber Fleischsaft auslaufen. Außerdem entweicht beim Öffnen des Grilldeckels Hitze, was den Grillvorgang verlängert.
Vorteile
- Schnelle und präzise Bestimmung der Kerntemperatur
- Ideale Gartemperatur, dadurch wird das Fleisch saftiger
- Besonders für Grillanfänger geeignet
Nachteile
- Beim Einstechen tritt Bratensaft aus
- Nur Momentanmessung möglich
- Hitzeverlust durch Anheben des Deckels
Ein analoges Grillthermometer ist also nur für eine Schnellmessung geeignet. Dennoch eignen sie sich für Grillanfänger, die erste Erfahrungen machen möchten. Beim Grillen von größeren Fleischstücken sollte man auf ein Grillthermometer mit Kabel zurückgreifen.
Wie funktioniert ein digitales Grillthermometer mit Kabel und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?
Digitale Grillthermometer werden eingesetzt, um längere Grillvorgänge zu überwachen. Der Temperaturfühler bleibt während des gesamtes Garprozesses im Grillgut eingesteckt. Über ein hitzebeständiges Kabel werden die Messwerte ans Thermometer weitergeben und lassen sich auf einem Display ablesen.
Der Grilldeckel kann geschlossen bleiben und die Hitze im Innenraum bleibt erhalten. Digitale Grillthermometer gibt es je nach Preiskategorie mit einem oder mehreren Fühlern. Richtig hochwertige Geräte haben bis zu sechs Temperaturfühler verbaut.
Vorteile
- Erfassen von Kern- und Garraumtemperatur ohne Öffnen des Deckels
- Temperatur kann außerhalb des Garraums abgelesen werden
- Kein Hitzeverlust
- Genau und zuverlässig
Nachteile
- Temperaturfühler bleibt im Grillgut
- Hitzebeständige Kabel eventuell zu kurz
- Ablesen nur in der Nähe des Garraums möglich
Digitale Grillthermometer zeigen die Temperatur ohne Hitzeverlust an. Zudem funktioniert diese Art von Thermometer sehr genau. Während des gesamten Grillvorgangs kannst du die Temperatur ablesen.
Wie funktioniert ein digitales Funk-Grillthermometer und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?
Digitale Funk-Grillthermometer funktionieren ohne Kabel. Die Messwerte erhalten sie vom Temperatursensor, der in das Grillgut gestochen wird. In der Regel erfolgt die Übertragung der Messdaten auf eine Empfängereinheit. Auf dem Display kannst du die aktuelle Temperatur dann bequem ablesen.
Das Funk-Grillthermometer ist dank dem Fortschritt der Technik erstanden. Es ist auf Basis des herkömmlichen digitalen Fleischthermometers abgeleitet, jedoch mit einer kleinen Sendestation ausgestattet.
In der Regel enthalten die Geräte verschiedene Garprogramme und Garstufen. So gelingt es jedem ein perfektes Steak zu grillen.
Vorteile
- Messwerte können bis zu 100 Meter weit übertragen werden
- Enthält Garstufen und Garprogramme
- Erfassen von Garraum- und Kerntemperatur
Nachteile
- Funkverbindung bis zu 100 Meter
- Teurer als die anderen Grillthermometer
Neben der Temperaturanzeige ist ein digitales Funkthermometer aber noch mit viel mehr Technik vollgestopft. Ein Warnsignal weist zum Beispiel auf Erreichen der Kerntemperatur hin. Minimal und Maximal Werte im Innenraum können dabei eingestellt werden.
Diese Messgeräte der besseren Kategorie sind außerdem von Werk ab mit verschiedenen Gartemperaturen programmiert. So wählt man etwa “Steak durch (well done)” aus und das Gerät gibt ein akustisches Signal bei Erreichen der Gartemperatur. Die Gartemperaturen lassen sich auch nach Belieben selbst abändern oder neue hinzufügen.
Wie funktioniert ein Bluetooth Grillthermometer und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?
Bluetooth Grillthermometer kommen im Gegensatz zum Funk Fleischthermometer ohne Sender aus. Der Empfänger in diesem Fall, ist das eigene Smartphone. Auf einer iOs und Android kompatiblen App lassen sich die Messwerte ablesen.
Grillfreaks können die Temperaturkurven und die aktuellen Temperaturen während des Grillens aus der App entnehmen. Viele Bluetooth Grillthermometer sind ebenfalls mit verschiedenen Garstufen- und Garprogrammen ausgestattet.
Vorteile
- Kabellose Übertragung der Messwerte
- Enthält Garstufen und Garprogramme
- Ausgabe der Messdaten auf einer Smartphone-App
Nachteile
- Verbindung weniger stabil als mit Funk
- Teurer beim Kauf
- Smartphone muss in der Nähe des Grills bleiben
Der Nachteil hierbei ist die begrenzte Funkreichweite. Die Bluetooth Technologie ermöglicht nicht die gleiche Reichweite wie herkömmlicher Funk.
Auf welche Kriterien muss ich beim Kauf eines Grillthermometers achten?
Heutzutage sind Grillthermometer nicht mehr wegzudenken. Fast jeder Grillfan besitzt ein passendes Thermometer. Insofern man es nicht gleich beim Kauf des Grills erwirbt, kann man es später erwerben.
Mit Hilfe der folgenden Kriterien, gelingt es dir verschiedene Grillthermometer miteinander zu vergleichen und zubewerten. Dadurch findest du heraus, welches Modell sich am besten für deine Zwecke eignet.
Es handelt sich dabei um folgende Punkte:
- Typ des Grillthermometers
- Übertragung der Messwerte
- Messbereich
- Garstufen / Programme
- Anzahl der Temperaturfühler
- Größe des Displays
- Alarmfunktion
Nachstehend erklären wir die einzelnen Faktoren im Detail.
Typ des Grillthermometers
Beim Kauf deines Grillthermometers hast du die Wahl zwischen einem analogen und einem digitalen Grillthermometer. Die analoge Variante besteht aus einem analogen Display.
Auf der Rückseite ist eine Messnadel angebracht. Die Messung erfolgt durch Einstechen des Temperaturfühlers in das Grillgut. So lange die Messnadel eingesteckt ist, zeigt das Thermometer Werte an. Allerdings musst du jedes Mal den Grilldeckel öffnen, um die Temperatur ablesen zu können.
Die digitale Variante hingegen verfügt über eine digitale Anzeige, sowie einem oder mehreren Temperaturfühlern. Die Übertragung der Messwerte erfolgt hier mittels Kabel, Bluetooth oder Funk.
Der Vorteil eines digitalen Grillthermometers ist die Übertragung der Messwerte ohne Unterbrechung des Grillvorgangs. Der Sensor bleibt während des gesamten Grillvorgangs im Grillgut eingesteckt.
Übertragung der Messwerte
Bei der Übertragung des Messwerte kannst du zwischen Funk- oder eine Kabelübertragung wählen. Die Übertragung des Messwerte mit Kabel hat den Nachteil, dass man die Messwerte nur direkt am Grill ablesen kann. Dafür überzeugen sie mit ihrer präzisen Messung.
Digitale Grillthermometer mit Funkübertragung sind zwar teurer, ermöglichen eine bessere Flexiblität. So kannst du die Messwerte je nach Reichweite im Garten oder von der Küche aus ablesen. Sinn macht dies bei Grillgut, welches mehrere Stunden zum Garten benötigt.
In der Regel bieten Funk-Grillthermometer eine Reichweite von bis zu 100 Metern. Hingegen ist die Übertragung mit Bluetooth deutlich schwächer. Dafür kannst du die Temperaturen und Messwerte bequem auf deiner Smartphone-App ablesen.
Messbereich
Der Messbereich bezeichnet die Temperaturspanne, welche dein Thermometer messen kann. Unserer Meinung nach sollten Grillthermometer mindestens bis 300 Grad Celsius ausgelegt sein.
Diese Temperatur erreichen die meisten Grills mühelos. Schlussendlich hängt der Messbereich von deinen persönlichen Anforderungen ab. Jeder hat eine andere Präferenz im Bezug auf das Grillgut.
Je größer der Messbereich desto besser. So hast du keine Limiterungen bei der Zubereitung deiner Nahrung.
Garstufen / Programme
Moderne Grillthermometer enthalten verschiedene Garstufen und Garprogramme. Diese sind besonders praktisch, da sie dir eine Oritierung bezüglich der Garpunkte geben. Durch einen Klick auf das jeweilige Programm erfährst du die ideale Gartemperatur für eine bestimmte Art von Grillgut.
Das Garprogramm leitet dich ebenfalls im Bezug auf die Garstufen rare, medium rare, medium und well done. So erhältst du nicht nur die optimale Kerntemperatur, sondern auch die benötigte Zubereitungszeit.
Viele Grillfans freuen sich über die Möglichkeit mit dem Grillgut experimentieren zu können. Genau aus diesem Grund raten wir dir ein Grillthermometer mit diesen Funktionen zu wählen.
Anfänger profitieren von den Garstufen und können so die richtige Kerntemperatur treffen. So klappt es besser mit dem Grillen.
Anzahl der Temperaturfühler
Ob einen oder mehrere Temperatursensoren hängt vor allem von deinen Einsatzzwecken ab. Wir sagen: Je mehr Fühler, desto besser. Als Grillanfänger reicht sicherlich ein Fühler aus. Ambitionierte Grillfans sind mit mehreren Temperaturfühlern besser bedient.
Mit mehreren Temperaturfühlern kann man gleichzeitig unterschiedlich dickes Grillgut messen. Außerdem wird die zeitgleiche Messung von Grillgut und Garraum ermöglicht.
Natürlich kannst du auch weitere Spielerein machen und die Temperatur des Innenraums an zwei verschiedenen Stellen messen. Letztendlich liegt es bei dir, für welche Zwecke du ein Grillthermometer einsetzen möchtest.
Display
Im Bezug auf das Display ist wichtig, dass sich die Messdaten einwandfrei ablesen lassen. Bei einem digitalen Display ist das Ablesen der Temperatur grundsätzlich einfacher.
Ebenfalls sollte man auf ein großes und deutliches Display setzen. Ältere Menschen und Brillenträger profitieren sicherlich davon.
Alarmfunktion
Eine integrierte Alarmfunktion gibt ein akustisches Signal beim Erreichen der gewünschten Temperatur. Ebenfalls lassen sich Minimal- und Maximalwerte einstellen. Viele digitale Grillthermometer enthalten eine Alarmfunktion. Ohne diese Möglichkeit, musst du den Grillvorgang ständig überwachen. Besonders bei längeren Einsätzen kann die Alarmfunktion hilfreich sein.
Weitere Hinweise über Grillthermometer
Warum ist ein Grillthermometer wirklich empfehlenswert?
Ein gutes Grillthermometer lohnt sich für jeden, der gerne saftiges Fleisch isst. Beim Grillen ohne Thermometer, schafft man es lediglich durch viel Übung oder Erfahrung ein Steak perfekt zu grillen. Man sieht zwar die Außenschicht des Fleisches, weiß aber nichts über den Garzustand im Inneren. Schneidet man das Fleisch nun auf, so läuft direkt der Fleischsaft heraus.
Falls das Steak noch zu roh ist, muss es noch einmal der Hitze ausgesetzt werden. Dabei verliert das Grillgut den gesamten Bratensaft. Als Ergebnis hat man ein trockenes Steak. All diese Probleme können mit einem guten Grillthermometer verhindert werden.
Durch das Einstechen mit der Sonde kann man die Kerntemperatur erfassen, ohne das Fleisch anzuschneiden. Besonders ärgerlich ist das „Ratespiel“ um den Garpunkt, wenn man teures Fleisch gekauft hat und einen netten Grillabend mit Freunden plant. Ist das Resultat nicht so wie es sein soll, ist Ärger vorprogrammiert.
Viele Grillthermometer enthalten außerdem einen zweiten Messfühler. Mit diesem kann man ein weiteres Stück Grillgut oder die Temperatur im Garraum überwachen. Letzteres ist besonders sinnvoll, da die meisten Deckelthermometer nur sehr unzuverlässig funktionieren. Außerdem messen sie stets an einer Stelle, an der sich die meiste Hitze anstaut. Auf dem Grillrost liegt dann eine andere Temperatur an.
Genaue Kerntemperatur erzielen
Mit einem Grillthermometer kannst du also nicht nur die Kerntemperatur von Grillgut überwachen, sondern auch erzielen. Bei größeren Fleischstücken weist dich die Alarmfunktion auf das Erreichen der Zieltemperatur hin. Zudem kannst du dein Steak nach Belieben halbgar, medium oder durchgebraten grillen und nach deinem Geschmack genießen.
Außerdem geht es hier noch um das Thema Hygiene. Besonders beim Grillen von Geflügelfleisch muss man sicher sein, dass diees richtig „durch“ ist. Im rohen Zustand kann Geflügel nämlich Salmonellen enthalten, die spätestens bei 70 bis 80 Grad Celsius Kerntemperatur nicht mehr überleben.
Durch den Einsatz eines Grillthermometers grillst du beste Steaks und Fleischbraten. Ebenfalls kannst du die Vorstellungen und Wünsche deiner Gäste erfüllen.
Weiterführende Informationen und Ergänzungen
Bildquelle:
- https://pixabay.com/de/photos/fleisch-braten-rindfleisch-4616902/
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