Ein Grillabend ohne Bier? Kaum vorstellbar. Neben Softdrinks wie Cola und Sprite passen aber auch andere Getränke ganz gut zu Steak, Bratwurst und Grillgemüse.
Im folgenden erfährst du, welche Getränke zu welchem Grillgut am besten harmonieren und wie du dir deine eigen kreierte Sommerlimonade mixt.
Weißwein zu Tofu, Fisch und Grillgemüse, Rotwein zu Rindersteak und Bratwurst
Ein fruchtig kühler Weißwein gilt als hervorragender Partner zu leichtem Sommergemüse oder gegrilltem Fisch. Aufgrund der spritzigen Leichtigkeit eines gekühlten Weißweins passen leichte Speisen wie gegrillter Tofu am besten.
Ein trockener Rotwein hingegen schmeckt in Kombination zu Rindersteak und zur klassischen Bratwurst vom Grill am besten. Je würziger das Grillgut, umso kräftiger darf der Rotwein sein.
Insbesondere zu Marinaden mit Knoblauch eignet sich ein Rotwein aus Süditalien, beispielsweise einen Montepulciano hervorragend.
Die Klassiker zum Grillgut: Weißbier oder Pils
Bier passt zu allen gegrillten Fleischsorten. Ob Spareribs, Rostbratwurst oder Rindersteak – ein gekühltes Bier mundet zu beinahe jedem Grillgut. Das Pils passt aufgrund der herben Note zu pikant gewürztem Fleisch oder zur deftigen Bratwurst.
Ein Weizen, bevorzugt das Weißbier, schmeckt deutlich milder und mundet deshalb zu Grillgemüse, zu leichten Putensteaks mit Curry-Marinade genauso gut wie zum pfeffrigen Rückensteak.
Im Sommer darf aber auch Mineralwasser oder Zitronenlimonade mit Pils gemischt werden. Durch das rauchige Aroma kann jedes Stück Fleisch zu einem kühlen Bier köstlich schmecken.
Gin & Tonic für durstige Grillmeister
Das Kultgetränk erlebt derzeit einen absoluten Boom und darf selbst zu gegrilltem Fleisch nicht fehlen. Eisgekühlter Gin als Longdrink mit Tonic mundet an lauen Sommerabenden zu Fleisch wie Schwein, Pute oder Rind hervorragend.
Je nach Geschmacksnote des Gin und des Tonic passen würzig marinierte oder doch zart mild marinierte Fleischstücke sehr gut zusammen. Je herber das Tonic, desto deftiger darf die Bratwurst dazu sein.
Jedoch darf im Sommer der Gin auch mit Russian Wild Berry gemixt werden. Solltest du leichteres Fleisch wie Putenbrust bevorzugen, darf das Getränk auch ein wenig süßer schmecken.
Der alkoholfreie Klassiker: Apfelschorle zur Bratwurst
Apfelschorle gehört nicht gerade auf die Liste der außergewöhnlichen Getränke, jedoch harmoniert das Getränk zu Bratwürsten jeglicher Art. Apfelsaft in Kombination mit gekühltem Mineralwasser stillt den Durst an heißen Tagen.
Insbesondere zu würzigem Grillgut mundet das Erfrischungsgetränk. Dabei schmeckt es nicht zu süß und doch nicht zu herb. Für fleißige Grillmeister zählt Apfelschorle zu den wichtigsten Getränken, die an einem Grillabend nicht fehlen dürfen.
Alternativ kann Johannisbeernektar sowie auf Orangensaft mit gekühltem Mineralwasser gemischt werden.
Erfrischungsgetränk an heißen Tagen: Das Zitronenwasser
Ziemlich lecker und absolut zu empfehlen ist das Zitronenwasser zu gegrilltem Fleisch. An warmen Sommerabenden sollte der Durst nicht nur mit Alkohol gestillt werden. Das Zitronenwasser kann neben den anderen Getränken zwischendurch getrunken werden.
Aufgrund der leichten Säure der Zitrone passt das Zitronenwasser zu leichtem Fleisch wie Pute oder Hähnchen gut. Mische einfach gekühltes Wasser ohne Kohlensäure mit ein paar Scheiben Zitronen sowie ein paar Tropfen Zitronensaft miteinander.
Für etwas mehr Frische kannst du ein paar frische Minzblätter hinzugeben. Einmal umrühren, und schon kannst du das Zitronenwasser mit einem Strohhalm genießen.
Köstlich zu rauchigen Fleischaromen: Limonade jeglicher Geschmacksrichtungen
Eine Limonade kannst du auch ganz einfach selbst zubereiten. Ganz nach deinem Geschmack mischst du deine Zutaten miteinander.
Beispielsweise vermischst du mehrere Säfte und ein paar Tropfen einer frisch ausgepressten Zitrone miteinander. Möchtest du auf Nummer Sicher gehen, kannst du auch eine Limonade mit Ginger Ale mixen.
Und so geht’s:
1. Schneide eine halbe Limette in vier Teile und gebe sie in das Glas
2. Füge einen Teelöffel braunen Zucker hinzu
3. Zerdrücke die Limette so, dass der Saft sich mit dem Zucker vermischt
4. Gebe nun 100 ml gekühltes Mineralwasser hinzu
5. Befülle dein Glas mit 2-4 Eiswürfel
6. Nun fülle bis zum Rand dein Glas mit Ginger Ale auf
7. Umrühren, Strohalm rein – fertig
Stelle deinen Gästen alle Getränke gekühlt bereit
Wie du siehst, passen zu leckeren Fleischstücken eine Vielzahl köstlicher Getränke. Ob alkoholfrei oder mit Alkohol bleibt nun dir überlassen. Bei einer Grillparty kannst du aber auch all diese Möglichkeiten zur Verfügung stellen.
So kann jeder Gast selbst entscheiden, welches Getränk zum Grillgut am besten mundet.
Bildquelle:
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