Gastrogrills werden überwiegend in Restaurants und bei besonderen Events eingesetzt. Die große massive Bauweise macht Gastrogrills zum zuverlässigen Begleiter. Dank großer Grillfläche und maximaler Leistung, können sie viele Lebensmittel auf einmal zubereiten. Wer regelmäßig und viel grillt, kann sich ebenfalls einen Gastrogrill für zu Hause anschaffen. In unserem Gastrogrill Test 2024 nehmen wir das besondere Gerät näher unter die Lupe. Außerdem gehen wir auf die verschiedenen Ausführungen und Betriebsarten ein. Letztendlich fällt es dir leichter, dich für den passenden Grill zu entscheiden.
Das Wichtigste zusammengefasst
Unsere Kaufempfehlung für Gastrogrills
Der beste Gastrogrill mit Gasbetrieb
- Tischmodell 11kW aus Edelstahl mit Rost mit drei stufenlos regelbaren...
- Lieferumfang: Gehäuse mit Gaszuleitung, 3 Brennern aus Edelstahl und 3...
Bei diesem Modell handelt es sich um einen Gastro-Tischgrill mit 11 kW Leistung. Das Modell verfügt über drei Brenner, die sich individuell regeln lassen. Unterhalb der Grillfläche sind insgesamt neun Brennleisten, die für eine ideale Wärmeverteilung sorgen.
Die Abmessungen von 52 x 65 x 25 Zentimeter sind ausreichend groß für die gleichzeitige Zubereitung vieler Lebensmittel.
Mit im Lieferumfang ist ein verchromter Grillrost, sowie eine Flammabdeckung und eine Fettauffangwanne. Ebenfalls mit dabei ist ein Schlauch, sowie ein Gasdruckregler. Nach Erhalt der Lieferung kann es also sofort losgehen. Der Betrieb erfolgt mit Propan- oder Butangas.
Der beste Gastrogrill mit Elektrobetrieb
- vielseitig – glatte Elektro-Grillplatte ideal geeignet für unterschiedlichste...
- geräumig – großflächiger Grillbereich von 550 x 350 mm
Beim Royal Catering RC-EG54 handelt es sich um einen elektrischen Gastrogrill. Der Aufbau besteht aus einem robusten Edelstahlgehäuse. Auch die Grillfläche ist mit 10 Millimeter besonders stark und stabil. Auf einer Größe von 55 x 35 Zentimetern ist genügend Platz für das Brutzeln von Bratwürsten, Burger und Steaks vorhanden.
Das Modell enthält ein 3000 Watt starkes Heizelement und ist damit sehr leistungsstark. Am vorderen Regler, kann eine Temperatur von bis zu 300 Grad Celsius eingestellt werden. Für den Betrieb wird lediglich eine Steckdose benötigt. Im Lieferumfang ist übrigens auch eine Bedienungsanleitung enthalten.
Der beste Holzkohle-Gastrogrill
Bei diesem Holzkohlebräter handelt es sich um eine robuste Edelstahlausführung. Das Gesamtgewicht beträgt 21 Kilogramm, wodurch die Stabilität noch einmal bestätigt wird.
Der Grill verfügt über vier Standbeine und bietet eine Grillfläche von 63 x 51 Zentimetern. Unterhalb des verchromten Grillrostes ist eine Auffangschale verbaut. Die Rückstände können nach dem Einsatz auf einfache Weise entsorgt werden. Neben dem Befeuern mit Holzkohle, können natürlich auch Briketts oder Holz-Pellets eingesetzt werden.
Weiterhin ist der Gastrogrill mit einem Zwischenboden versehen. Dort kann Grillzubehör aufbewahrt werden.
Der beste Gastrogrill mit Pfanne
Bei diesem Artikel handelt es sich um einen Gastrogrill mit Pfanne. Das Gerät weist Abmessungen von 65 x 53 x 27 Zentimetern auf. Die 2,75 mm starke Pfanne selbst misst 59 x 48 Zentimeter.
Alles in allem beläuft sich der Gastrogrill auf ein Gewicht von 23 Kilogramm. Insgesamt sind drei Flammen integriert, die eine Leistung von 11kW ergeben.
Befeuert wird der Grill mit Propan- oder Butangas. Mit im Lieferumfang ist neben dem Gastrogrill und der Pfanne, ebenfalls ein Gasschlauch und Druckminderer.
Der beste Profi-Gastrogrill mit Deckel
- Edelstahl, Holzkohlegriller, VA2 Niro, 1,5 -2 mm
- Grill höhenverstellbar, fahrbar
Der Profi-Gastrogrill PG 1000 Catering ist ein wahres Grillmonster. Nicht nur im Hinblick auf die Qualität, sondern auch auf die Größe überzeugt der Gastrogrill. Das Modell bietet eine Grillfläche von 107 x 43 Zentimetern und eignet sich für die gleichzeitige Zubereitung von 30 Portionen Grillhähnchen.
Durch die Befeuerung mit Holzkohle erzielt man ein Grillergebnis der Extraklasse. Für die Temperaturregelung sind sieben Lüftungsschieber enthalten. Zudem lässt sich der Grillrost in vier verschiedenen Höhen einstellen.
Ebenfalls mit dabei ist ein Warmhalterost aus Edelstahl, der sich ebenfalls zweifach höhenverstellbar ist.
Praktisch ist auch die Höhenverstellung der Arbeitshöhe von 60 auf 90 Zentimeter. Nach dem Einsatz lässt sich die Aschelade leicht erreichen und leeren. Mit im Lieferumfang ist ein Grillspieß inklusive Motor und Fleischklammern.
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Gastrogrills bei Testmagazinen
Nach unserer Recherche konnten wir bei Stiftung Warentest (www.test.de), sowie bei weiteren Verbrauchmagazinen leider keinen Gastrogrill Test finden. Deswegen haben wir die Informationen, die wir im Internet zu Gastrogrills finden konnten zusammengetragen und zeigen diese im Vergleich. Auch haben wir uns andere Seiten, die selbst Tests publizieren angesehen und lassen deren Ergebnisse in unsere Texte mit einfließen.
Stiftung Warentest
Ratgeber: Relevante Fragen und Antworten für den Kauf eines Gastrogrills
Was ist ein Gastrogrill?
Unter einem Gastrogrill versteht man ein Grillgerät, dass für den täglichen Einsatz in der Gastronomie ausgelegt ist. Die Materialien und Komponenten sind so gefertigt, dass sie den Dauerbetrieb aushalten.
Im Gegensatz zu einem heimischen Grill, ist das Gastrogerät deutlich größer und robuster gefertigt. So können viele Lebensmittel gleichzeitig zubereitet werden.
In der Gastronomie gehen oftmals viele Bestellungen zur gleichen Zeit ein. Um die Speisen rasch zubereiten zu können, sind Gastrogrills mit einer hohen Leistung versehen. In wenigen Augenblicken ist die Grillfläche hochgeheizt und einsatzbereit. Insgesamt gibt es Gastrogrills in drei verschiedenen Ausführungen, als Gas-, Holzkohle-, und Elektro-Grill.
Im Vergleich mit einem herkömmlichen Grill, ist ein Gastrogrill für den Dauerbetrieb ausgelegt. So ist die Zubereitung vieler Speisen auf einmal möglich.
Neben der üblichen Variante als flacher Tischgrill, gibt es ebenfalls Gastrogrills mit Drehspieß. Letztere können Gyros, Hähnchen oder Kebabs brutzeln.
Auf was muss man beim Kauf eines Gastrogrills achten?
Zuallererst sollte man sich für eine bestimmte Variante des Gastrogrills entscheiden. Wie schon erwähnt, funktionieren die Grillgeräte mit Gas, Holzkohle oder elektrischem Strom.
Nachstehend findest du eine kleine Kurzübersicht:
| Typ | Betriebsart | Vorzüge |
|---|---|---|
| Gastrogrill Gas | Gasflasche mit Butan- oder Propangas | Sofort einsatzbereit nach dem Zünden |
| Gastro Holzkohlegrill | Wird mit Holzkohle befeuert | Rauchige Grillaromen garantiert |
| Gastrogrill Elektro | Heizstäbe unter der Grillfläche | Einfache Regulierung der Temperatur |
Je nach deinen Vorlieben, kannst du die passende Betriebsart wählen. In einem späteren Abschnitt gehen wir nochmal im Detail auf die unterschiedlichen Typen ein.
Wo kann man den passenden Gastrogrill kaufen?
Da es sich bei Gastrogrills um Geräte für die Industrie handelt, muss man sich an solche Geschäfte richten. In üblichen Baumärkten und Geschäften des Einzelhandels findet man in der Regel nur gewöhnliche Grills für den Heimbedarf. Fündig wirst du hingegen bei diversen Online-Shops für Grillzubehör.
Laut unserer Recherche werden Gastrogrills bei folgenden Webshops angeboten:
- Amazon.de
- Ebay.de
- Gastro-Gasgrill.de
- Gastprodo.de
- Profikuechenshop.de
- Profishop.de
Am Anfang unserer Seite stellen wir ebenfalls einige für gut befundene Gastrogrills vor. Durch Anwahl eines bestimmten Produktes, wirst du auf eine Shopseite weitergeleitet. Dort kannst du weitere Informationen einsehen und den Artikel auf Wunsch bestellen.
Was kostet ein Gastrogrill in etwa?
Der Anschaffungspreis eines Gastrogrills hängt von der Größe, der Betriebsart und der Verarbeitungsqualität ab. Günstige Gastrogrills funktioniert meist mit elektrischem Strom und sind für um die 200 Euro zu haben.
Bedeutend teuer sind Gas-Gastrogrills die ab etwa 300 Euro erhältlich sind. Nach oben hin sind natürlich keine Grenzen gesetzt. So muss man für große Ausführungen locker mittlere vierstellige Beträge bezahlen.
Gibt es Alternativen zum Gastrogrill und wenn ja welche?
Es gibt sogar jede Menge Möglichkeiten. Neben Gastrogrills, können natürlich auch gewöhnliche Grills für die Lebensmittelzubereitung genutzt werden. Wie bei Gastrogrills auch, werden reguläre Grills mit Gas, Holzkohle oder Strom betrieben. Des Weiteren kann man Kontaktgrills einsetzen.
Je größer die jeweilige Grillfläche, desto mehr Speisen können gleichzeitig gebrutzelt werden. Wer regelmäßig mit vielen Freunden grillt, sollte bewusst auf ein großes Modell zurückgreifen. Zu den bekanntesten Marken zählen Weber, Char Broil und Napoleon.
Welcher der vorgestellten Gastrogrills ist am besten für Dich geeignet?
Gastrogrills werden auf unterschiedliche Art und Weise befeuert. Neben Holzkohle, setzt man ebenso häufig Gas und Elektrogrills ein. Nachstehend möchten wir näher auf die jeweilige Betriebsart eingehen. So findest du heraus, welcher Typ Gastrogrill am besten für dich geeignet ist.
Was ist das Besondere an einem Gastrogrill mit Holzkohle und worin liegen seine Vorteile und Nachteile?
Ein Gastrogrill der mit Holzkohle betrieben wird, erzeugt echte Räucheraromen. Der aufsteigende Rauch der Holzkohle umzieht das Grillgut und lässt es aromatischer schmecken. Echte Grillfans bevorzuge diese Art von Befeuerung.
Allerdings setzt der Umgang mit Holzkohle einen gewissen Grad an Erfahrung voraus. So ist die Temperaturregelung eine wahre Herausforderung im Gegensatz zu einem Gas-Gastrogrill.
Vorteile
- Authentisches Grillerlebnis
- Echte Aromen
- Viele Ausführungen erhältlich
Nachteile
- Längere Aufheizzeit
- Rauchentwicklung
- Mögliche Gesundheitsgefahr durch aufsteigende PAK
Außerdem weisen Gesundheitsexperten immer wieder auf die entstehenden Risiken bei einem Holzkohlegrill hin. Durch das herab tropfende Fett können sich polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) bilden, die eine Gefahr für die Gesundheit darstellen.
Durch etwas Achtsamkeit, kann man diese Gefahren jedoch ausschließen. Beispielsweise sollte man auf Aluminiumschalen verzichten.
Weiterhin ist es wichtig ölhaltige, fette Marinaden nicht sparsam aufzutragen. Insofern kein Fett in die heiße Glut tropft, wird die Entstehung von PAKs vermieden. Auch sollte man keine gepökelten Würstchen oder Fleisch grillen.
Was ist das Besondere an einem Gastrogrill mit Elektrobetrieb und worin liegen seine Vorteile und Nachteile?
Gastrogrills die mit elektrischem Strom betrieben werden, erweisen sich als sehr komfortabel. Wer als das Einstecken des Steckers ist nicht zu erledigen. Mit einem angebrachten Drehrad, kann man die Temperatur regulieren.
In wenigen Augenblicken ist das Grillgerät aufgeheizt und einsatzbereit. Im Gegensatz zum Gas- oder Holzkohlebetrieb, steht Sicherheit beim Elektro Gastrogrill an erster Stelle.
Vorteile
- Schnell einsatzbereit
- Einfache Regulierung der Temperatur
- Auch auf einem Balkon einsetzbar
- Sichere Betriebsweise
Nachteile
- Kein authentisches Grillerlebnis
- Benötigt Steckdose in der Nähe
Das praktische an einem Elektrogrill ist, dass man ihn auch in Innenräumen oder auf einem Balkon betreiben kann. Dank der geringen Rauchentwicklung, erspart man sich den Streit mit Nachbarn. Außerdem ist man unabhängig von der Witterung.
Was ist das Besondere an einem Gastrogrill mit Gas und worin liegen seine Vorteile und Nachteile?
Ein Gastrogrill mit Gas ist in wenigen Augenblicken aufgeheizt. Der enthaltene Brenner lässt sich gut regulieren.
Vorteile
- Schnell aufgeheizt
- Komfortabel
- Wenig oder keine Rauchentwicklung
Nachteile
- Regelmäßige Überprüfung
- Kein authentisches Grillerlebnis
Neben dem komfortablen Betrieb, entsteht beim Betrieb eines Gas-Gastrogrills nur wenig oder kein Rauch. Somit kann man ihn praktisch überall im Außenbereich einsetzen, ohne Ärger zu befürchten. Allerdings leidet darunter das Grillerlebnis, was mit Holzkohle deutlich authentischer ist.
Beim Betrieb mit Gas muss man allerdings achtsam sein. Dazu gehört die regelmäßige Überprüfung des Gasschlauchs und des Gasdruckregulierers.
Auf welche Kriterien muss ich beim Kauf eines Gastrobräter achten?
In den folgenden Absätzen möchten wir dir zeigen, wie du Gastrogrills miteinander vergleichen kannst. Dadurch fällt es dir einfacher, dich für das passende Modell zu entscheiden.
Es handelt sich dabei um folgende Faktoren:
- Größe und Bauweise
- Befeuerung
- Flammenanzahl
- Optik
Größe und Bauweise
Gastrogrills sind in unterschiedlichen größen und Bauweisen erhältlich. Wir erläutern dir, auf welche Punkte du achten solltest.
Bratfläche oder Grillfläche
Bei herkömmlichen Grills, geben die Hersteller stets die zur Verfügung stehende Grillfläche an. Dies ist bei Gastrogrills eher weniger üblich. Wenn du mit vielen Freunden auf einmal grillen möchtest, solltest du dennoch auf die Größe der Bratfläche achten.
Freistehend- oder Tischgrill
In der Regel werden Gastrogrills als eigenständige Grills oder als Tischgrill gefertigt. Bei Letzteren erfolgt der Betrieb auf einem Tisch oder einem anderen Untergestell.
Wer mit vielen Personen grillt, sollte auf einen eigenständigen, bzw. freistehenden Grill setzen.
Ein Tischgrill bietet meist eine kleinere Grillfläche. Für das schnelle Steak zwischendurch ist er wie geschaffen.
Befeuerung
Wie schon mehrmals erwähnt, werden Gastrogrills unterschiedlich befeuert. Nachstehend gehen wir noch einmal kurz auf die Vorzüge und Nachteile ein:
| Befeuerung Gastrogrill | Gas | Elektro | Holzkohle |
|---|---|---|---|
| Vorzüge | Schnell aufgeheizt und einsatzbereit, einfach zu handhaben, Temperatur gut regulierbar | Elektrische Gastrogrill ist in wenigen Minuten einsatzbereit, Temperatur gut zu regeln | Wahre Grillfans bevorzugen authentische Holzkohlearomen |
| Nachteile | Regelmäßige Überprüfung notwendig | Kein authentisches Grillerlebnis | Geduld ist gefragt beim Anzünden, Temperatur schwer zu regeln, starke Rauchentwicklung |
Flammenanzahl
Wer sich für einen Gastrogrill mit Gas entscheidet, kann über die Flammenanzahl bestimmen. Je mehr Flammen, desto besser verteilt sich die Wärme über die gesamte Grillfläche. Außerdem lässt sich die Temperatur besser regulieren. In der Regel sind Gastrogrills mit einer bis sechs Flammen bestückt.
Optik
Bei der Anschaffung eines Gastrogrills sollte man natürlich auch einen Blick auf das Aussehen werfen.
Generell bestehen viele Grills für die Industrie aus Edelstahl, wodurch eine silberne Farbe vorgegeben ist. Daneben sind die Geräte aber auch in Rot oder Schwarz erhältlich. Je nach deinem persönlichen Geschmack, solltest du dich hier für die passende Farbe entscheiden.
Weitere Hinweise zu Gastrogrills
Welches Zubehör ist unabdinglich für die Nutzung eines Gastrogrills?
Wer einen Gastrogrill nutzen möchte, benötigt auf jeden Fall passendes Grillbesteck. Grillzange, Grillgabel und Wender sind unabdinglich für den Umgang mit dem Grillgut. Des Weiteren empfehlen wir dir feuerfeste Grillhandschuhe.
Mit einem Grillthermometer, kann man die Kerntemperatur des Grillguts messen. So gelingen Steak und Co. auf den Punkt genau.
Wer möchte, kann natürlich noch weitere Extras wie eine Hamburgerpresse, verschiedene Grillplatten oder Schaschlikspieße kaufen. Mit Grillpfannen, Pizzasteinen und Räucherboxen kann man ebenfalls sinnvoll das Grillzubehör erweitern.
Wer sich für den Gastrogrill mit Holzkohle entscheidet, sollte auf einen Anzündkamin zurückgreifen. Das Zubehörteil ist wirklich nützlich beim Befeuern des Grills.
Hinsichtlich der Reinigung empfehlen wir dir einen guten Grillreiniger, um hartnäckige Rückstände zu lösen. Ein optionaler Schaber hilft beim Schrubben von Grillplatten.
Welches Öl darf man auf einem Gastrogrill einsetzen?
Da beim Grillen mit einem Gastrogrill hohe Temperaturen entstehen, sollte das Öl eine entsprechend hohen Rauchpunkt aufweisen.
Leider gibt es nur wenige Öle, die Temperaturen von 200 Grad Celsius vertragen.
Nachstehend haben wir den Rauchpunkt einiger Öltypen recherchiert:
- Butter: 175°C
- Margarine : 175°C
- Natives Olivenöl extra: 130°C bis 180°C
- Olivenöl: 230°C
- Sonnenblumenöl (raffiniert): bis 230°C
- Sojaöl: 210°C
- Avocadoöl: 260°C
- Kokosöl: 175 bis 205°C
Wie reinigt man einen Gastrogrill?
Die Reinigung eines Gastrogrills ist nicht nur im Hinblick auf die Hygiene ein ernstzunehmender Faktor. Auch in Sachen Haltbarkeit, sollten Grillgerät regelmäßig gepflegt werden.
Nach jedem Einsatz sollte man die Grillfläche für mehrere Minuten auf maximale Temperatur heizen. Dabei verbrennen Rückstände, die sich mit einem Schaber entfernen lassen.
Durch das Ausbrennen ist die Reinigung eine Leichtigkeit. Nachdem die groben Reste verbrannt sind, nutzt man eine Grillbürste oder einen Schaber. Letztendlich kann man die Außenfläche nach dem Erkalten mit einem Tuch abwischen.
Weiterführende Informationen und Ergänzungen
- Rezepte und weitere Infos bei den Grillkameraden
- Rezeptefragen zum Gastrobräter Grill
- Paella auf dem Gastrobräter
Bildquelle:
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